うなぎ料理 しま村 | ミシュラン1つ星を獲得した横浜市日吉の鰻料理専門店。うなぎの魅力にひかれ、鰻問屋として全国のうなぎの郷を訪ね、うなぎの ...
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注目ﾜｰﾄﾞ：うなぎ
名称 ウナギ
色 pink
界 動物界 :w:Animalia Animalia
門 脊索動物門 :w:Chordata Chordata
亜門 脊椎動物亜門 :w:Vertebrata Vertebrata
綱 条鰭綱 :w:Actinopterygii Actinopterygii
目 ウナギ目 :w:Anguilliformes Anguilliformes
亜目 ウナギ亜目 :w:Anguilloidei Anguilloidei
科 ウナギ科 :w:Anguillidae Anguillidae
属 ウナギ属 Anguilla
種 ウナギ ”A. japonica”
学名 ”Anguilla japonica”コンラート・ヤコブ・テミンク Temminck & ヘルマン・シュレーゲル Schlegel, 1847年 1847
英名 :en:Japanese eel Japanese eel
ウナギ（鰻、うなぎ）は、ウナギ目ウナギ科 Anguillidae に属する魚の総称。その内の一種 ”Anguilla japonica” （英名：:en:Japanese eel Japanese eel）を指し、これをウナギ属 ”Anguilla” に属する他の魚と区別してニホンウナギと呼ぶこともある。
蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案され、古くから日本の食文化に深い関わりを持つ魚である。しかし川と海を行き来（回遊）し、ある程度地上を這って移動するなど、その生態は意外と知られていない。また研究者の間でも、近年まで産卵場すら正確には把握されておらず（2006年にスルガ海山と判明）、ウナギの詳しい生態に関してはまだ謎の部分が多い。
色 pink
界 動物界 :w:Animalia Animalia
門 脊索動物門 :w:Chordata Chordata
亜門 脊椎動物亜門 :w:Vertebrata Vertebrata
綱 条鰭綱 :w:Actinopterygii Actinopterygii
目 ウナギ目 :w:Anguilliformes Anguilliformes
亜目 ウナギ亜目 :w:Anguilloidei Anguilloidei
科 ウナギ科 :w:Anguillidae Anguillidae
属 ウナギ属 Anguilla
種 ウナギ ”A. japonica”
学名 ”Anguilla japonica”コンラート・ヤコブ・テミンク Temminck & ヘルマン・シュレーゲル Schlegel, 1847年 1847
英名 :en:Japanese eel Japanese eel
ウナギ（鰻、うなぎ）は、ウナギ目ウナギ科 Anguillidae に属する魚の総称。その内の一種 ”Anguilla japonica” （英名：:en:Japanese eel Japanese eel）を指し、これをウナギ属 ”Anguilla” に属する他の魚と区別してニホンウナギと呼ぶこともある。
蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案され、古くから日本の食文化に深い関わりを持つ魚である。しかし川と海を行き来（回遊）し、ある程度地上を這って移動するなど、その生態は意外と知られていない。また研究者の間でも、近年まで産卵場すら正確には把握されておらず（2006年にスルガ海山と判明）、ウナギの詳しい生態に関してはまだ謎の部分が多い。